?、儆心芘c空氣中的氧起劇烈反應(yīng)的物質(zhì)即存在可燃物，如氫氣、甲烷、一氧化碳等;
?、谟心軒椭椭С秩紵奈镔|(zhì)即存在助燃物質(zhì)，如空氣中的氧氣等;
?、塾心軐?dǎo)致饒的火源如明火、電火花等;
以上三項(xiàng)稱為燃燒三要素，缺少其中任何一項(xiàng)都不能引起燃燒。
人工煤氣的代號為R,它是從固體燃料或液體燃料加工取得的可燃?xì)怏w主要成分：氫、一氧化碳、甲烷燃燒速度較快，易回火、熱值差異較大，分5R、6R、7R這3檔，灶具不能使用人工煤制氣，需通過城市管道輸送到用戶家使用。
天然氣的代號為T,它是從鄰接石油或煤礦區(qū)的地層內(nèi)開采的可燃?xì)怏w主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷燃燒速度較慢，易離焰熱值差異不大，主要分10T、12T、13T,選擇12T的灶具一般能使用，但10T火小，13T火大一些4T、6T、熱值與人工煤制氣6R、7R類似，屬于天然氣--空氣的混合氣，選擇12T的灶具不能使用，選擇6R、7R的灶具也不能使用，必須是合適的4T、6T燃?xì)庠钜夯蜌?-空氣的混合氣，選擇12T的灶具可以使用天然氣，大都通過城市管道輸送到用戶家使用，個別地區(qū)也有使用罐裝的天然氣。
液化石油氣的代號為Y,它是一種石油化學(xué)工業(yè)的副產(chǎn)品主要成分：、丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷燃燒速度適中，燃燒性能良好熱值比較高，主要分19Y、20Y、22Y,選擇20Y的灶具一般能使用，熱值特別高的22Y或戊烷含量高的20Y液化石油氣、易出現(xiàn)黃火液化石油氣--空氣的混合氣，選擇12T的灶具可以使用，液化石油氣大都通過鋼瓶送到用戶家使用，個別小區(qū)也有管道輸送到用戶家使用。
有些用戶對自家使用的燃?xì)夥N類不太清楚，只知道是管道氣，但不知道管道里流的是人工煤氣，還是天然氣、液化石油氣或是其它燃?xì)狻?/font>
城市管道燃?xì)庥泻枚喾N類，人工煤氣分5R、6R、7R,天然氣分10T、12T、13T,天然氣或液化石油氣混空氣分4T、6T、T等。近年來城市管道燃?xì)獍l(fā)展很快，許多城市管道燃?xì)庥稍瓉淼娜斯っ簹飧鼡Q成天然氣。因此，使用管道燃?xì)獗仨毜疆?dāng)?shù)厝細(xì)獠块T了解清楚用戶使用的氣源，再按這種氣源選購合適的燃?xì)庠睢?/font>
燃?xì)獾娜紵枰諝?，這些空氣可在燃燒時供給，也可以在燃燒前供給，部分或全部燃?xì)馕慈紵肮┙o的空氣量稱為燃燒一次空氣量，一次空氣吸入口設(shè)在燃燒器吸氣收縮口上(噴嘴與燃燒器交接處)一次空氣調(diào)節(jié)器有好多種，最常見的就是調(diào)風(fēng)板。
燃?xì)獾娜紵枰諝猓谌紵拔垂┙o一次空氣或供給的一次空氣不能滿足燃燒的全部需要，燃燒時才提供的全部或剩余部分空氣稱為二次空氣。很明顯，在任何燃燒方式中都是一次空氣量+二次空氣量=實(shí)際空氣量。
燃?xì)庠钤谑褂弥?，?dāng)燃?xì)?-空氣混合氣體離開火孔的速度等于燃燒速度時，在火孔上形成穩(wěn)定的火焰，稱為正常燃燒。如果混合氣體離開火孔的速度小于燃燒速度時，火焰根部鉆進(jìn)火孔燃燒，并伴有&ld上門維修燃?xì)庠铍娫?/a>quo;噗、噗”的爆燃聲和噪音，破壞了燃燒的動平衡條件，發(fā)生了混合氣體在燃燒器的引射管內(nèi)燃燒的狀況，這種情況稱為回火?；鼗鸩粌H破壞了燃燒的穩(wěn)定性，而且極易燒壞灶具的火蓋、灶面、閥體、點(diǎn)火器，嚴(yán)重的損壞了灶具。
造成回火的原因及排除方法如下：
?、?、燃?xì)鈮毫^低，容易產(chǎn)生回火如果用戶將火焰開的太小，要適當(dāng)開的大一些，使用管道燃?xì)獾挠脩艋鹦】膳c到當(dāng)?shù)厝細(xì)獠块T聯(lián)系，通過調(diào)整壓力解決;使用液化石油氣的用戶換新瓶后仍回火，應(yīng)檢查減壓閥是否堵塞;
②、噴嘴口徑小，熱流量不足，容易產(chǎn)生回火各地城市人工煤氣、天然氣組分不同例如，許多液化氣混空氣也稱為天然氣，但與12T有所差別，出現(xiàn)火小、脫火現(xiàn)象并有響聲根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，擴(kuò)鉆噴嘴孔，驗(yàn)證火苗狀態(tài)是否正常，如火苗小、脫火可用鉆頭(按0.1毫米遞增)適當(dāng)擴(kuò)大;
?、?、火孔被堵或引射管內(nèi)有積碳、蟲繭網(wǎng)絲，氣體流不出來，在燃燒器內(nèi)燃燒。這種回火與上述回火性質(zhì)不同，應(yīng)區(qū)分不同原因加以解決。此時，應(yīng)將火蓋的火孔或引射管內(nèi)的積碳、蟲繭網(wǎng)絲污物清理干凈，蓋好火蓋，試火切不可將原機(jī)火蓋擴(kuò)鉆火孔，以為這樣可以解決堵火孔的問題。其實(shí)不然，如果隨意加大火孔總面積，氣體經(jīng)過分流，單個火孔的氣體流出速度就會更慢，火焰根部鉆進(jìn)火孔燃燒，并伴有“噗、噗”的爆燃聲和噪音，回火現(xiàn)象就會更加嚴(yán)重，應(yīng)采取提高火孔燃?xì)?-空氣混合氣體流出速度的正確措施，讓火焰根部鉆出火孔，在火孔的邊沿周圍穩(wěn)定燃燒，如采用蓋好火蓋，防止閃縫(火蓋變形應(yīng)更換)的措施加以解決;
?、?、用錯火蓋、火蓋變形也會產(chǎn)生回火。燃?xì)庠钍前床煌N類燃?xì)夥诸惖模前床煌娜細(xì)饨M分燃燒特性，確定火蓋的火孔尺寸、數(shù)量。例如，用戶家的燃?xì)?，需要液化石油氣更改為人工煤氣，如果只改換噴嘴，沒有換火蓋就會產(chǎn)生回火?；鹕w在回火狀態(tài)下使用造成變形，出現(xiàn)閃縫相當(dāng)于加大了火孔總面積，氣體流出速度就會更慢，火焰鉆進(jìn)火孔燃燒，并伴有“噗、噗”的爆燃聲和噪音，回火現(xiàn)象就發(fā)生了，此時必須更換火蓋;
?、荨⑹褂迷罹叩沫h(huán)境有風(fēng)直吹燃燒器造成回火。此時，應(yīng)設(shè)法改善灶具的使用環(huán)境，例如可把門窗開的小一點(diǎn)，避免有風(fēng)直吹燃燒器;
?、蕖⒃罹吲c炊具不適應(yīng)鍋底壓火，造成回火。由于火蓋溫度過高，加速了火焰的燃燒速度，破壞了燃燒的熱平衡條件，此時應(yīng)更換
支鍋架或更換炊具，改善鍋底至火蓋的距離;
?、摺娮旄柯?，造成回火。由于噴嘴根部漏氣一部分吸入引射器，另一部分積聚在灶殼內(nèi)，被正在燃燒的火焰引燃吸入引射器引起回火。遇此類現(xiàn)象，要將噴嘴擰下，使用氣體密封膠在螺紋處涂抹后重新裝上。
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